Portakallı Kek

Uzun aralarla yazdığım,ama çok sevdiğim bloğuma nefis bir kek tarifiyle geldim..Çay saatlerinin vazgeçilmezi keklerimize Nazlın Tarifinide eklemeyi unutmayın :)

Malzemeler :

4 yumurta

1,5 su bardağı toz şeker

2 Türk kahvesi fincanı süt

2 Türk kahvesi fincanı Sıvı yağ

1 adet portakal kabuğu rendesi

1 adet portakalın suyu

1 paket kabartma tozu

Alırı kadar un  

Yapılışı :

Yumurta ve şeker beyazlayıncaya kadar çırpıyoruz.Ben her seferinde 10 dakikadan fazla çırpıyorum.Böylece kekim daha güzel kabarıyor ve yumurta kokusu kalmıyor.Daha sonra kalan malzemeleri ekleyip çırpıyoruz.Yalnız burada unu ve kabartma tozunu eleyerek katıyoruz ve söndürmeden yavaş hareketlerle karıştırıyoruz.180 dereceye ayarladığımız fırında pişiriyoruz.Kürdanla pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.

AFİYET OLSUN

Aşk Makarnası

Makarna aşktır çünkü yerken de yaparken de hayattan zevk aldığımı düşünürüm.Belki güzel bir film izlerken yerim,belki sürükleyici bir kitap okurken..Belki yaparken kulağıma radyodan bir müzik gelir,belkide kendim şarkı söylerim..Sanırım en kolay yemek olduğu için bu böyle :) O zaman hadi hep beraber yapalım :)

Malzemeler :
1 Paket makarna
4 domates
3-4 dal fesleğen
1 adet kırmızı soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
7-8 tane zeytin

Yapılışı : Makarnamızı normal haşlıyoruz.Ayrı bir tencerede halka çektiğimiz soğanları yağda kavuruyoruz.Kabuğunuzu soyduğumuz domatesleride soğanla birlikte pişiriyoruz.Üstüne biraz makarnanın suyundan ekleyerek sulanmasını sağlıyoruz.Çekirdeğini çıkardığımız zeytinleride soğanlı sosumuza fesleğenle beraber ekliyoruz.Makarnamızı tabağa alıp üzerine sosla servis ediyoruz..

AFİYET OLSUN..

Kahve Çekirdeği Kurabiyesi

Kahve çekirdeğinin çekilirken gelen ve tüm çarşıya yayılan o güzel koku beni her zaman mest etmiştir.Bu kadar kahvesever biri olarak bu kurabiyeyi paylaşmasam olmazdı heralde :)

Malzemeler :

1 adet yumurta

150 gr tereyağı

2 çay bardağı pudra şekeri

1 çay bardağı mısır nişastası

Yarım çay bardağı nescafe

2 yemek kaşığı kakao

1 yemek kaşığı kabartma tozu

Alırı kadar un

Yapılışı : Öncelikle yarım çay bardağı nescafeyi bir damla su katarak eritiyoruz.Yumurta,pudra şekeri,terayağ ve nişastayı karıştırıp erittiğimiz nescafeyide ekliyoruz.Kalan malzemeleride ekleyip ununu ilave etneye başlıyoruz.Ele yapışmayacak kulak memesı kıvamında bir hamurumuz olacaktır.

Hamurumuzu esit parçalara ayırıyoruz.Oval bir şekil verip ortasına çok derin olmayan bıçak darbesi atıyoruz.Eğer derin olursa tepsiye çok yayılıyor şekli güzel durmuyor maalesef :( 

170-180 derecelik fırında 20-25 dk pişiriyoruz.Kurabiyemiz nişastadan dolayı biraz sert olacaktır.Fırından çıkıp harareti gidince soğuk süte hızlı bir şekilde batırıp çıkarıp servis edebilirsiniz.

AFİYET OLSUN..

Diyet Yapanlara Diyet Tatlısı ''Sakızlı Muhallebi''

Biz bayanlar kendimizi bilme yaşımızdan itibaren form korumaya çalışırız.Ama sanırım tatlı krizi hepimizin aynıdır :) Hem tatlı krizimize hem formumuzu korumaya devam etmemize yardımcı nefis bir sakızlı muhallebi tarifi sizlerle :) 

Malzemeler :

750 ml light süt

1 su bardağı esmer şeker (normal şekerde kullanılabilir kalorisi aynıdır)

2 çorba kaşığı pirinç unu

1 adet damla sakızı

Üzerinin sosu için :

Yarım kg mürdüm eriği

2 çorba kaşığı toz şeker

2 su bardağı su

Yapılışı : Sütü tencereye alıp  toz şeker ve pirinç ununu karıştırarak pişiriyoruz damla sakızınıda içerisine atıp muhallebi kıvamına gelince ocaktan alıyoruz.

Erik sosu için ; erikleri çekirdeklerini çıkarıp tencereye alıyoruz üzerine şekeri gezdiriyoruz ve su ekleyip kaynatıyoruz.Erikler yumuşayınca rondo dan geçiriyoruz.Muhallebimiz soğuyunca üstüne döküp afiyetle yiyebilirsiniz :)

AFİYET OLSUN..

Issız Adam Keki (Havuçlu Kek)

Issız adam  yağmurlu bir günde havuç ve tarçın kokulu bir kekle yanında sütlü kahveyle izlenecek bir film.Zaten film kekle hepimizin aklını başından almadı mı? Hayır yani kokusu burnuma geldi fırından yeni çıkmış kek hemde harika bir tarçın kokusu.Mmmm...Çok lezzetli..

 Neyse ben en iyisi tarif vereyim en iyisi..

Malzemeler :
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı havuç
2 yumurta
1 paket hamur kabartma tozu
Alırı kadar un
Tarçın

Yapılışı :
Şeker ve yumurtayı 10 dk boyunca çırpıyoruz.Havucu rendeliyoruz.Tüm malzemeleri çırptığımız ve beyazlaşmış olan şeker yumurta karışımına karıştırıyoruz.Küçük bir kek kalıbına yada borcama dökerek pişirebilirsiniz.180 derece fırın gayet ideal :) Kek karışımımız biraz az oluyor sizde benim gibi çömezlik yapıp büyük kek kalıbına dökmeyin lütfen :))

Küçük Bir Öneri :
Tarife ek olarak dövülmüş cevizde koyulabilir :)
Afiyet olsun <3 <3

Atom Kurabiye

Malzemeler :

1 adet margarin

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı yoğurt

1 çay kaşığı karbonat

1 paket kabartma tozu

Alırı kadar un

İç Malzemesi :

2 elma

4 kuru incir

4 kuru kayısı

Bir avuç kuru üzüm

Tarçın

1 su bardağı şeker

Üstü İçin :
Pekmez
Dövülmüş fındık
1 yumurtanın beyazı

Yapılışı :

Hamur malzemelerini yoğurmadan önce iç malzemesini hazırlıyoruz.Elmaları soyup bir tencereye rendeleyin.İncir ve kuru kayısıyı küçük küçük doğrayın.1 avuç kuru üzümü de ekleyin .Üstüne bir bardak şeker döküp altı kısık ateşte arada bir karıştırarak pişirin.Biraz sulanıp sonra kendi suyunu çekmeye başlayacaktır.Ocaktan almaya yakın tarçın ilave edin.

Hamur malzemelerini yoğurun.Hamur elinize yapışmayacak kadar un ekleyin.Eğer evde karbonat yoksa iki paket kabartma tozu kullanabilirsiniz.

Hamurdan eşit büyüklükte parçalar koparın ve iç malzemesini koyup torba şeklinde büzün.Yuvarlak şekilde olan kurabiyeleri yumurtanın beyazına ve sonra dövülmüş fındığa batırın.Tepsiye dizin ve fındıklar kızarana kadar pişirin yaklaşık 20 dk sürüyor sanırım.

Fırından çıkar çıkmaz sıcak kurabiyelerin üzerine birer kaşık pekmez dökün.Soğuyunca servis edin.

Demiştim atom kurabiye diye incir,elma,kuru kayısı,kuru üzüm ve pekmez bir arada tadını siz düşünün artık :)

AFİYET OLSUN..

İrmik Tatlısı

Şerbetli tatlılarla hiç bir zaman aram iyi olmadı ama sütlü ve hafif tatlılara karşı bir zaafım var..Bu yüzden gece aklıma eser yaparım,gündüz canım ister yaparım hiç üşenmem konu yemek olunca :)) Hem pratik hem leziz irmik tatlısı için ;

Malzemeler :

1 litre süt

1 su bardağı şeker

1 su bardağı irmik

2 yemek kaşığı hindistan cevizi

1 portakal kabuğu rendesi

1/2 çay bardağı portakal suyu

Yapılışı  :

Tencereye süt,şeker ve irmiği aktarıyoruz.Karıştırarak orta ateşte pişiriyoruz.Kıvamı gelmeye başlayınca  portakal kabuğu rendesi ve suyunu aktarıyoruz.Daha sonrada hindistan cevizini koyup kaynayıncaya kadar pişiriyoruz.Kaynamaya başlayınca kısık ateşe alıp biraz fokurdamasını bekliyoruz

Demiştim pratik diye önemli olan süslemesi :)

Süsleme olarak ben 2 paket kakaolu bisküviyi robottan geçirdim.Dondurma kuplarına kakaolu bisküvi,dilimlenmiş muz ve irmik tatlısını sırayla yerleştirdim ve üzerine pasta süsleri döktüm.Böylece 1 saat içinde evdeki bütün tatlılar bitti tabi :)

Öneri : .Ben portakal suyu ve portakal kabuğunu vanilin kullanmadığım için koyuyorum dileyen vanilinde kullanabilir.İsteyen piştikten sonra içine sıcakken bir kaşık tuzsuz tereyağ koyabilir.Ve isterseniz bir küçük damla aromalı sakızda harika bir koku veriyor :)

Kalabalık misafirlerde dikdörtgen borcama altına bisküvi yerleştirip üstüne irmik tatlısını dökebilirsiniz.Ayrıca üstünü meyve sosuyla süsleyebilirsiniz.

AFİYET OLSUNN..

Kardan Adam Yumurtası :)

Çocuklara kahvaltı yaptırmak herhalde dünyanın en zor işlerinden biri..Hafta sonu kahvaltıyı eğlenceli hale getirmek için internetten bulduğum bir tarifi daha doğrusu görsel şöleni sizinle paylaşmak istiyorum.Eminim beni takip eden küçük çocuğu yada kardeşi olan bir sürü arkadaşım var :) Kolay gelsin o zaman :)

Malzemeler :
1 adet küçük yumurta
1 adet büyük yumurta
Havuç
Çörekotu
Maydanoz


Yapılışı :
Yumurtaları su kaynamaya başlayınca 12 dakika kadar haşlıyoruz.Ben genelde yumurta taşıyla haşlama yapıyorum.Yumurta haşlama setine hergünyeni.com dan ulaşabilirsiniz.Haşlanan yumurtalar katı kıvama gelince kabuklarını soyuyoruz.
Büyük yumurtanın başından ve altından bir parça kesiyoruz.Küçük yumurtayı da aynı şekilde biraz daha küçültüyoruz.Küçük yumurtaya çörekotun dan gözler büyük yumurtaya ise düğmeler yapıyoruz.Havucu halka şeklinde 2 tane kesip üst üste kürdanla tutturuyoruz.Yumurtaları da kürdana geçiriyoruz.Kardan adam şekline gelen yumurtalara maydanozla birde süpürgesini ekliyoruz.

Bir taşta iki kuş vurduk hem çocuklarımıza yumurtayı yedirdik hemde şahane bir görünüm oluşturduk.AFİYET OLSUNN

Pazar Kahvaltısına Yetişecek Yumuşacık Poğaçalar

Pazar sabahı yatağından kalkamayan ev halkını rüyasının  en güzel yerinde  mis gibi poğaça kokusuyla uyandırmaya karar verenler elyaf yastık kadar yumuşak bu poğaçaların tarifine göz atmalı :)

Malzemeler :
1 su bardağı süt (250 ml)
1/2 paket yaş maya
2 yemek kaşığı toz şeker
1 şişe maden suyu
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tuz
Alırı kadar un

Yapılışı :
1 su bardağı süt,yaş maya ve şekeri karıştırıp mayayı sütün içine eritiyoruz.Yaklaşık 5 dakikada eriyen mayalı şekerli sütümüze maden suyunu,sıvı yağını,tuzunu ve ununu katıyoruz.Hamur elimize yapışmayı bırakana kadar un katıp yoğuruyoruz.

Hazır olan hamurumuzu kapaklı bir kaba alıyoruz.Ben genelde tupperware nin miks serisinden birini kullanıyorum.Saklama kabını sofra bezi ve havluyla iyice sarıp sıcak bir yerde 1 saat kadar bekletiyoruz..Bu arada isteğe bağlı olarak iç harcına patates yada maydanozlu peynir hazırlayabilirsiniz.Yeterince bekleyen hamurumuz güzelce mayalanıp kabarıyor.

Mayalanan hamurdan iki tane mandalina kadar parça alıyoruz.Parçalardan birisini merdane ile açıp diklemesine kesiyoruz.Diğer parçayı rulo şeklinde yuvarlıyoruz.kestiğimiz parçaları ruloya sarıp ay şekli veriyoruz.

Peynirli yapmak istiyorsak normal poğaça şeklinde yapabiliriz.
Hazırladığımız şekilleri yağlanmış tepsiye dizip üzerine yumurtanın sarısını sürüyoruz.İsteğe bağlı olarak üstüne susam dökebilirsiniz.180 derecede ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişiriyoruz.

Yumuşacık poğaçalar sunuma hazır.

PÜF NOKTASI :

Üstüne sürdüğümüz yumurtanın sarısına biraz pekmez ekleyerek harika kızarmış bir görünüm elde edebilirsiniz.Peynirli iç hazırlarken biraz kimyon ve yedi türlü baharatın dan atarak iç harcınıza lezzet katabilirsiniz.

AFİYET OLSUNN..

Çörekotlu Tuzlu Kurabiye

Malzemeler :

1/2 paket margarin

1 su bardağı sıvıyağ

1 yumurtanın beyazı içine

2 yemek kaşığı çörekotu

2 yemek kaşığı şeker

1 çay kaşığı tuz

1 paket kabartma tozu

Alırı kadar un

Yapılışı :

Margarin,sıvıyağ,yumurta,çörekotu,şeker ve tuzu genişçe bir kapta karıştırıyoruz.Margarini elimizle ezerek eritiyoruz.Karışan malzemelerin üstüne öncelikle biraz un ekliyoruz ve kabartma tozunu unun üstüne döküyoruz.Bu işlemin kurabiyemin güzel kabarmasını sağladığına inanıyorum :) Daha sonra alırı kadar un ekliyoruz buda demek oluyorki hamur elimize yapışmayacak.Yaklaşık 4 bardak un alıyor tahmini olarak ;)

Hamuru top haline getirip küçük parçalar koparıyoruz.Zıplayan toplar büyüklüğünde yuvarlıyoruz :) Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye kurabiyelerimizi dizip yumurtanın sarısını üstüne sürüyoruz.170 derece fırında çatlayana kadar ve yumurtalar kızarana kadar pişiriyoruz.Ağızda dağılan müthiş tadıyla kendine hayran bıraktıran bir tarif..Afiyet Olsun :)

Öneriler :

Evet tabiki birebir tarifi uygulamam hiç bir zaman :) Ben margarin yerine tuzlu tereyağ kullanıyorum ve çay kaşığıyla attığım tuzu azaltıyorum :))

Ne ile güzel gider?

Tabi ki çay ve taze sıkılmış portakal suyuyla harika bir ikili oluşturuyorlar :)

Sunum önerileri :

Küçük kağıt lokum kılıflarıyla servis edilirse güzel bir görünüm oluşturuyor :)

http://instagram.com/p/k9xtopvqWV/